1階 FOOD BASE CAMP
プロ仕様の食材を取り揃えた物販フロア
10:00-20:00
有機栽培のめずらしい旬の野菜や果物、
全国から選りすぐりの調味料、加工品、部位ごとに
小分けした精肉やお店やご自宅で使いやすい、
すぐに使える仕込済みのお肉など
"日本の食の課題解決"をテーマにした
500アイテム以上の品揃え！
イートインスペースも併設。
お弁当や、自社農園で栽培している無農薬のお茶、
ソフトクリームなどもご用意しております。
おすすめ商品
◇ プロ向け商品◇
自社農場で肥育しているオリジナルブランド鶏や契約農場で肥育していただいている牛肉や豚肉、国産のジビエなど、様々な部位を取り揃えています。使いやすい小ポーションでご用意。特殊冷凍を使って凍結させているため、品質を保った状態でのご提供を可能にしています。
また、お店で簡単に調理していただける熱加工済みの商品もご用意。仕込み時間を時短することができます。その他、お店の仕込み代行もご相談ください。
◇ 野菜 ◇
有機野菜や無農薬野菜を中心に旬の野菜や果物を取り揃え。京都府京丹後市や、青森県をはじめとする各地の農家さんから新鮮な野菜を届けていただいています。
また、300軒もの農家さんと繋がりを持たれている株式会社坂ノ途中さんからも、化学肥料などを使わず育てた野菜を仕入れさせていただいています。シーンに合わせてご機能のお野菜、希少性の高い野菜の取り寄せ、ご紹介も可能です。業務用の卸もしておりますのでご相談ください。
もちろんご家庭で安心して食べていただける使いやすいお野菜も多数取り揃えています。
◇ お茶 ◇
鹿児島県南九州市で自社栽培している農薬不使用のお茶。
自社で肥育しているオリジナルブランド鶏の鶏糞を使ったたい肥を使用し、循環型農業で育てています。
抹茶ができるまでの加工段階でできるお茶を4種類と、和紅茶をご用意。太い枝を集めた「初折り茶」・細い葉脈や細い茎を集めた「碾茶折り」・抹茶の原料『碾茶』・「粗挽き抹茶」・「和紅茶」。色・味・香り、それぞれ違った特徴があるので、ぜひ飲み比べてみてください。
◆オリジナルボトル 550円（通い茶：ボトル持参で100円）
◆カップ1杯 140円
◆茶葉 300円～
◇ 京都北部の食材たち ◇
地方で作られた商品は、消費地に商品を運ぶコストや手段が課題となり、流通させにくい状況にあります。
そこで、京都北部の豊かな食を大阪に届けたいという想いから、丹後海陸交通株式会社と連携し、高速バスの荷台の空きスペースを活用した商品輸送に挑戦しています。
有機JAS認定を取得している野菜やお米をはじめ、大正時代からの製法を守り続けている希少なこんにゃくや、全国で人気を誇る浅漬けへしこなど、14件の作り手の商品が届いています。
自家製弁当
お店で販売している食材を使ったお弁当。
毎朝、スタッフが心を込めてお作りしています。
日替わりで中身が変わる9マス弁当、様々な種類の野菜が
詰まったサラダ、黒毛和牛がたっぷり乗ったお弁当や、いろんなおかずが詰まったわっぱ弁当などがあります。
他にも、おにぎりや唐揚げ、コロッケや自家製デザートなどの小腹を満たせる商品もご用意しております。
