農絆卓恵×うま藻セミナーを実施しました

3月13日・14日の2日間、株式会社AlgaleX様主催で、話題の新調味料『うま藻（うまも）』の特別セミナーをサンケイリビング新聞社の読者向けに開催しました。

当日は、開発元である株式会社AlgaleX（アルガレックス）副社長の日高様をお招きし、うま藻の秘密をたっぷりとお話しいただきました。

沖縄の海で育った、泡盛粕から生まれた調味料「うま藻」。

カラスミのようなコクと深いうま味を持ちながら、植物性で体にやさしいのが特徴です。

DHAをサバの13倍含有、1gでマグロの刺身80g分のDHAが摂取できる調味料です。未活用食材を生かした製法で、環境に配慮したサステナブルな調味料としても注目されています。

セミナーでは、3種類のうま藻（パウダー、醤油麹、辛うま藻醤油麹）を、キュウリやゆで卵、大根といったシンプルな食材と一緒に試食していただきました。その深い味わいと栄養価の高さに、参加者の皆様からは驚きの声が次々と上がりました。

そのあとは沖縄を代表する食材「もずく」「ジーマミー豆腐」「島トウガラシ」などを使ったおきなわ美食膳をご提供。うま藻を実際にご家庭で使うイメージもしていただけたのではないでしょうか。

いつもの料理にひとさじ加えるだけで、驚きのうま味が広がる『うま藻』。

1階物販フロアで好評発売中です。

ぜひみなさまも食卓の調味料のひとつに加えてみてくださいね♪